1 Mês deste blog

Hoje faz um mês em que escrevi a minha primeira receita neste blogue.

Não é muito tempo, eu sei.

No entanto, tem-me dado um enorme prazer partilhar convosco as iguarias que vou fazendo cá por casa.

Quero agradecer a cada um de vós, que se mantêm desse lado, que me visitam regularmente e comentam.

Agradeço de uma forma particular à minha família e principalmente ao meu marido, porque desde o inicio acreditou neste projecto e acima de tudo acreditou em mim e me apoiou e apoia incondicionalmente. 

Espero que se mantenham desse lado!

Deixo-vos as três receitas mais vistas:

Gelado de cereja c/ hortelã

Pão de ló de água c/ ganache de chocolate branco

Francesinha

Mais uma vez, MUITO OBRIGADA!

Sopa de tomate

Assim que oiço ou penso em sopa de tomate, a primeira pessoa que me lembro é da minha avó.
É uma cozinheira de mão cheia!
E uma pessoa muito especial para mim.
Faz sopa de tomate como ninguém e é a minha preferida.
Esta receita é dela mas nunca consegui que ficasse igual.
E leva-me à infância, momentos únicos que vivi com a minha avó.
Foi, é e será sempre o meu porto de abrigo.
Não há palavras para a descrever...
Para esta receita, utilizei tomate da horta dos meus pais.
O que a torna mais saborosa.

Ingredientes:

1 Kg de tomate

1 Cebola

4 Dentes de alho

Azeite

Sal

1 C. Sopa de açúcar (para cortar a acidez do tomate)

1 C. Sopa de Orégãos (Costumo utilizar seco)

1 C. Chá de Manjericão (costumo utilizar seco)

4 Ovos caseiros

Fatias de pão caseiro cortadas aos cubos (quantidade que pretendam)

- Picar a cebola e os dentes de alho.

- Cortar os tomates em pedaços pequenos.

- Levar um tacho ao lume, colocar o azeite, a cebola e os alhos.

- Deixar refogar, até a cebola estar translúcida.

- Adicionar o tomate, o açúcar, os orégãos e o manjericão.

- Envolver toda a mistura e adicionar o sal.

- Reduzir o lume para o mínimo.

(A minha avó costuma dizer que a comida só fica deliciosa se for feita com 2 ingredientes, amor e sempre com os bicos no mínimo.)

- Deixar o tomate libertar toda a água e até se desfazerem com a colher de pau.

- Se os tomates não libertarem muito suco, acrescentar um pouco de água.

- Deixar mais um pouco para apurar.

- Desligar o bico e triturar toda a sopa.

- Levar de novo ao lume e adicionar os ovos por cima da sopa.

- Quando os ovos estiverem cozinhados, desligar o lume.

- No decorrer da confecção da sopa, fritar o pão em óleo bem quente.

- Escorrer sobre papel absorvente.

Pão individual c/ sementes

Ainda não tinha nenhuma receita de pão no blog.

Gosto imenso de fazer pão, mas nem sempre o faço.

Às vezes por preguiça ou porque não tenho mesmo tempo.

Estas bolinhas surgiram numa necessidade de pão.

Tal como o típico português adoro pão. 

Mas dispenso o pão tradicional, o branco.

Estas bolinhas ficam fofinhas durante pelo menos 2 dias, que foi o tempo que duraram na caixa do pão. 

No entanto tive os pãezinhos dentro de um saco de plástico.

Ingredientes:

150g de farinha espelta

75g de farinha de trigo integral

200ml de água

2 C. Sopa de sementes de linhaça moída

80g de sementes (Utilizei de abóbora, girassol e de sésamo)

1/2 C. Chá de flor de sal (da próxima irei pôr mais um pouco)

1 Pacote de fermento de padeiro de 11g

2 C. Sopa de azeite

Utilizei a MFP.

- Misturar todos os ingredientes e seleccionar a opção massa, que amassa e leveda.

- Retirar a massa e dividi-la em 5 partes iguais, mais ou menos.

- Levar ao forno, na função levedar e deixar até terminar o programa.

- Se o vosso não tiver esta opção, basta pré aquecer o forno a 100º e colocar a massa durante 30 min. (com o forno desligado).

- Depois de levedada, podem escolher a opção de cozer pão, ou levar de novo ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 min..

Atualização do blog

Olá! 

Tenho estado a reestruturar o blog. 

De modo a que a visualização do texto das receitas seja mais prático e menos confuso.

Quando começamos, também não foi assim há tanto tempo, temos uma visão dos posts e com o decorrer do tempo, começamos a ter outras ideias.

Espero que gostem e comentem de forma a eu saber a vossa opinião.

Têm sido os comentários, bastante agradáveis e simpáticos, que me têm feito manter deste lado, partilhando o que mais gosto de fazer.

Obrigada por se manterem por ai!