E se a pequena pede sopa , vou colocar a panela ao lume...

A minha filha não gosta da maioria dos legumes e muito menos em sopa.

É sempre uma enorme luta para os comer.

Mas adora fruta.

Nesta altura do ano, salvo raras excepções, a sopa não faz parte dos menus semanais.

Opto mais por saladas, porque alface, cenoura e beterraba são dos poucos legumes que gosta.

Depois esta época é abundante, derivado às hortas de familiares e congelo para em Setembro regressar às sopas.

Mas também os aplico em outros pratos, assados no forno ou em outros cozinhados.

Eu e o meu marido somos ao contrário, embora gostemos de fruta, adoramos legumes.

A minha filhota tinha estado na casa da madrinha e lá comeu sopa, sem reclamar.

E quando chegou a casa, disse-me que tinha que fazer uma sopa igual à da madrinha.

Aproveitei no dia seguinte e fiz a sopa.

Não tem nada de especial, apenas o toque da massa em forma de letras no final, fez toda a diferença.

Fiz tudo a olho, como já é hábito em questão de sopas e não só.

Alguns legumes estavam congelados.

Ingredientes:

Cenoura

Abóbora

Curgete

Alho francês

Cebola

Alho

Sal 

Massa em forma de letras

- Colocar todos os legumes numa panela, colocar água até os legumes ficarem cobertos e temperar com sal;

- Levar ao lume, ate que os legumes estejam cozinhados;

- Retirar a panela do lume e triturar os legumes na sua totalidade, eu utilizei a varinha mágica;

- Rectificar o sal e colocar mais água se estiver muito grossa, levando também em consideração que iremos colocar massa;

- Colocar a massa e deixar o tempo necessário de modo a que fique não muito dura, mas também não muito mole.

- Retirar do lume e está pronta.

A minha filha gostou imenso, agora diz que já gosta de sopa...mas a da madrinha.

Quem não gosta de entrecosto? E este com chouriço ficou delicioso...

Cá por casa somos uns enormes apreciadores de entrecosto.

Mas gostamos dele suculento e com molho.

Embora também o apreciemos grelhado na brasa.

Esta receita foi uma experiência e ficou mesmo ao nosso gosto.

O toque do chouriço com o pimentão doce fumado, perfumado de orégãos, fez as delicias.

É daquelas receitas que ficam guardadas para futuro.

Espero que experimentem e que gostem do resultado final.

Ingredientes:

1,5 Kg Entrecosto carnudo

2 Cebolas

10 dentes de alho esmagados

3 Folhas de louro (eram pequenas)

3 C. Sopa de Orégãos secos

3 C. Sopa de Pimentão doce fumado

1 Chouriço de boa qualidade (o que utilizei era alentejano)

Sal

600 ml Vinho branco

100 ml Whisky

- Pré aquecer o forno a 200º. No meu, utilizei a função ar forçado eco;

- Com a mandolina, cortar as cebolas em rodelas finas;

- No tabuleiro do forno (como o meu forno tem 2, utilizei o mais alto), dispor as rodelas de cebola, os dentes de alho esmagados com uma faca, os orégãos e o chouriço cortado em pedaços;

- Colocar os pedaços de entrecosto inteiro, temperar com sal e polvilhar o pimentão doce fumado por cima do entrecosto;

- Regar com o vinho branco e com o whisky;

- Levar ao forno durante mais ou menos 1 hora;

- Virar a meio do tempo, para que possa cozer mais uniformemente e de ambos os lados;

- Retirar e servir.

Nesta refeição acompanhei com puré de batata e uma salada.

O puré de batata, fiz da mesma forma e como na outra sugestão utilizei a Yammi 2.

Agiliza o processo.

Quem vai experimentar este entrecosto?

Sorvete de melancia, morangos e pepitas de chocolate

Já tinha este gelado nos rascunhos há já algum tempo, mas foram surgindo outras receitas e esta foi ficando esquecida.

Cá por casa somos apreciadores de melancia ao natural, mas por vezes compro e não é de todo a mais doce.

Logo vai ficando esquecida no frigorífico.

E como sou contra o desperdício, já referi várias vezes isso aqui no blog, tento aproveitar ao máximo.

Ou em sumos, batidos e nesta altura, o aproveitamento também passa muito pelos gelados.

Como também tinha uns morangos perdidos no congelador, juntei-os.

Para dar um toque mais doce, adicionei pepitas de chocolate.

Ficou muito saboroso e foi muito apreciado cá por casa.

É um gelado que irei repetir, mas irei acrescentar mais pepitas de chocolate.

Ingredientes:

500g de melancia, pesados sem casca e pevides

200g de morangos congelados

50g de pepitas de chocolate

- Utilizei a Yammi 2, mas poderão fazer num liquidificador.

- Colocar a melancia e os morangos no copo, triturar até ficar liquido (irá ficar bastante liquido).

- Num recipiente que possa ir ao congelador, colocar metade do sorvete, adicionar uma porção de pepitas de chocolate, adicionar o restante sorvete e por último as restantes pepitas de chocolate.

Muito simples não acham?

O dia 12 já lá vai...mas ainda vou a tempo...os 2 meses de blog

No dia 12 de Junho iniciei-me nesta estrada.

E estou orgulhosa de mim mesma.

Nunca pensei que tivesse oportunidade de ser presenteada com palavras tão bonitas, embora o fosse no seio da família, pelas minha iguarias e também nos momentos menos bons.

Foi por mim, mas também por cada um de vós que não desisti.

Vocês e a minha família deram-me ânimo suficiente para continuar a partilhar o que mais gosto de fazer.

Se é fácil?

 Não, não é.

Mas como diz o meu marido, se fosse fácil, não era para mim.

No dia 12 de Agosto fez dois meses deste projecto, do qual gosto imenso e tanto me orgulho.

Mas tudo isto graças a vocês.

Como no último mês, em Julho, deixo-vos os três posts com mais visitas, desde o inicio do blog.

Pão de ló de água c/ ganache de chocolate branco

Sopa de beldroegas - mais uma viagem à infância

...

Este último post não tem imagem, como sabem.
Mas faz parte dos três posts mais vistos e como tal não me sentiria bem, colocá-lo de lado.
Até porque o que não nos mata, torna-nos mais fortes.
E o caminho faz-se caminhando...Adorei esta frase! Obrigada pela partilha Carla.