Bolo de agrião com cobertura de chocolate de leite, quem já o fez?

Os bolos de legumes são as primeiras escolhas cá por casa.

Gostamos imenso!

Claro que há uns que gostamos mais, mas os mais reticentes são sempre os miúdos.

O que faço, quando me perguntam de que é o bolo, é experimentem e depois digam-me o que vos parece.

Se digo logo que são deste ou daquele legume, dizem-me logo à partida de que não gostam.

Eles próprios ensinam-nos a contrariá-los.

Este bolo em concreto, e apesar da cobertura de chocolate, não foi bem aceite pelos miúdos.

No entanto, eu e o meu marido gostamos muito.

E por aí, os vossos meninos são como os meus?

Ingredientes p/ o bolo:

60 g de Agrião (caules incluídos)

3 Ovos

120 ml de óleo de girassol

175 g de açúcar

190 g de farinha

1 C. chá de fermento em pó p/ bolos

Ingredientes para a cobertura de chocolate:

100 g de chocolate de leite

100 ml de natas

- Utilizei a Yammi 2, por facilitar o processo. Mas poderão utilizar um processador de alimentos ou até mesmo a varinha mágica.

- Pré aquecer o forno a 180º;

- Untar uma forma com manteiga sem sal e polvilhar com farinha;

- Lavar os agriões;

- Bater as claras em castelo, utilizei o Speedy chef da Tupperware, mas poderão fazê-lo numa batedeira;

- Depois de bem escorridos, colocar os agriões no copo com o óleo;

- Triturar até obter um preparado totalmente liquido;

- Adicionar o açúcar e seleccionar 1 min., na vel. 4;

- Acrescentar as gemas e colocar 30 seg., na vel. 4;

- Por fim, colocar a farinha e o fermento, seleccionando 1 min., na vel. 4;

- Envolver delicadamente as claras;

- Colocar a massa na forma e levar ao forno;

- No meu demorou cerca de 30 min., o melhor será fazerem o teste do palito;

- Retirar do forno e desenformar apenas quando estiver morno;

- Num tacho, colocar as natas e o chocolate, partido em pedaços;

- Levar ao lume, até que o chocolate derreta por completo;

- Desenformar o bolo;

- E com o bolo já num prato, regar com a calda.

Fresquinho, embora fique menos fofo, fica ainda melhor!

Doce de figo - Mais uma viagem à minha infância

Gosto imenso de figos!

É das poucas frutas que como com um enorme prazer.

O meu avô tinha um terreno que hoje é do meu pai e este terreno tinha imensas figueiras.

Eu e os meus primos, íamos comer figos, directamente da árvore. 

Eram deliciosos.

Sim eram, porque com os anos as árvores foram ficando velhas e embora desse bons figos, era necessário renová-las.

Entretanto o meu pai corto-as, eu sempre pedi apenas que as aparasse.

Mas por ironia do destino, ficou lá uma raiz e rebentou.

Fiquei felicíssima!

No entanto, a minha mãe raramente fazia doce, mas a minha avó fazia sempre.

Comer pão com o doce de figo, lembram-me os lanches em casa da minha avó.

A minha avó deixou de fazê-los, mas eu mantenho a tradição.

Este doce e o de abóbora são os meus predilectos.

Ingredientes:

735g de Figos inteiros

360g de Açúcar amarelo

1 Pau de canela

Casca de 1 laranja s/ a parte amarela

1 C. Sopa de moscatel de Setúbal

- Lavar os figos;

- Colocar os figos inteiros no copo da Yammi, com todos os restantes ingredientes, deixar durante a noite. Vai criar algum liquido;

- No dia seguinte, seleccionar 25 min., rotação inversa e na função vapor;

- Terminado o tempo, retirar o pau de canela, a casca de laranja fica;

- Eu prefiro triturado, como tal, passo-o totalmente;

- Mas é apenas uma questão de gosto;

- Colocar em frascos esterilizados e virá-los ao contrário, para criarem vácuo.

Para esterilizar os frascos, lavo-os normalmente à mão ou na máquina e depois coloco água e levo ao microondas, até a água ferver.

Para esterilizar as tampas, lavo-as da mesma forma que os frascos, coloco-as num tacho e levo ao lume até ferver. 

Depois de tudo lavado e esterilizado, coloco tudo em cima de um pano limpo, e deixo escorrer o excesso de água, sem os limpar.

Vamos cozinhar frango? Frango caseiro c/ tomate, cenoura e alho francês

Inicialmente, este frango era para ser cozinhado com ervilhas, porque é dos pratos mais apreciados cá por casa.

No entanto, acabei por o cozinhar desta forma.

Já o tinha feito de forma semelhante, mas nunca havido adicionado o alho francês.

Se ficou bom?

Ficou delicioso.

Se ficou muito melhor?

Talvez não, mas é mais uma forma de adicionar legumes, a um simples frango.

Cada vez mais, tento procurar formas para acrescentar legumes nos pratos que cozinho, sem que isso se torne um problema.

Quem tem crianças esquisitas em casa que se acuse!

Eu!!!!!

Ingredientes:

1 Frango em pedaços (este era caseiro)

Azeite

1 Folha de louro

1 Cebola média picada

3 Dentes de alho picados

2 Tomates grandes cortado em cubos

2 Cenouras médias cortadas em cubos

2 Alhos franceses às rodelas

Sal

Vinho branco

- Num tacho, colocar o azeite, a folha de louro, a cebola e os dentes de alho e deixar refogar;

- Quando a cebola estiver transparente, acrescentar o alho francês, o tomate e a cenoura;

- Deixar que o alho francês murche e o tomate liberte algum do seu suco, mexendo de vez em quando;

- Acrescentar o frango e envolver no preparado anterior;

- Adicionar algum vinho, cerca de 100ml;

- Temperar com sal;

- Deixar o frango cozinhar em lume baixo;

- Se o frango for caseiro, demora mais tempo a ficar cozinhado;

- Ir envolvendo o frango no seu molho e se necessário acrescentar mais vinho e/ou sal;

- Quando o molho estiver mais espesso e o frango cozido, desligar o lume.

Acompanhei com batata cozida com pele.

Gosto imenso de cozer a batata com a pele, acho que dá um sabor mais caseiro, mesmo que por vezes as batatas sejam compradas.

E se a pequena pede sopa , vou colocar a panela ao lume...

A minha filha não gosta da maioria dos legumes e muito menos em sopa.

É sempre uma enorme luta para os comer.

Mas adora fruta.

Nesta altura do ano, salvo raras excepções, a sopa não faz parte dos menus semanais.

Opto mais por saladas, porque alface, cenoura e beterraba são dos poucos legumes que gosta.

Depois esta época é abundante, derivado às hortas de familiares e congelo para em Setembro regressar às sopas.

Mas também os aplico em outros pratos, assados no forno ou em outros cozinhados.

Eu e o meu marido somos ao contrário, embora gostemos de fruta, adoramos legumes.

A minha filhota tinha estado na casa da madrinha e lá comeu sopa, sem reclamar.

E quando chegou a casa, disse-me que tinha que fazer uma sopa igual à da madrinha.

Aproveitei no dia seguinte e fiz a sopa.

Não tem nada de especial, apenas o toque da massa em forma de letras no final, fez toda a diferença.

Fiz tudo a olho, como já é hábito em questão de sopas e não só.

Alguns legumes estavam congelados.

Ingredientes:

Cenoura

Abóbora

Curgete

Alho francês

Cebola

Alho

Sal 

Massa em forma de letras

- Colocar todos os legumes numa panela, colocar água até os legumes ficarem cobertos e temperar com sal;

- Levar ao lume, ate que os legumes estejam cozinhados;

- Retirar a panela do lume e triturar os legumes na sua totalidade, eu utilizei a varinha mágica;

- Rectificar o sal e colocar mais água se estiver muito grossa, levando também em consideração que iremos colocar massa;

- Colocar a massa e deixar o tempo necessário de modo a que fique não muito dura, mas também não muito mole.

- Retirar do lume e está pronta.

A minha filha gostou imenso, agora diz que já gosta de sopa...mas a da madrinha.