A nova parceria - Tupperware da Angy

Todos nós de uma forma ou de outra conhecemos a marca Tupperware.

Eu conheci-a através da minha mãe, desde sempre me lembro de ela adquirir estes produtos.

Sempre foram de qualidade e continuam a sê-lo.

Recebi um convite da Ângela e aceitei-o de imediato.

Pois é, mais uma parceria.

Se necessitam de produtos desta marca, confiem na Ângela.

Para quem como eu, ainda não aderiu ao facebook, podem sempre encomendar pelo email:

angelavferreira@live.com.pt 

Obrigada Ângela pela confiança e simpatia.

Um prato com leitura - Livro da Rita Eloy

Quem gosta do mundo da cozinha, certamente que segue alguns dos programas que existem.

Eu sou viciada no 24 kitchen.

Tal como leio os livros de culinários como se fossem um romance, por exemplo.

Também vejo programas como se fossem series ou novelas.

Sou apreciadora do programa MasterChef e também vejo os que são feitos cá em Portugal.

Mas este livro tem muito de sentimental.

O programa fez-me rever uma das amigas de infância.

Não via a Rita há mais de 20 anos.

Imenso tempo...

Bateu a saudade dela, da nossa escola, das nossas partilhas e fiquei com vontade de regredir no tempo...

E nada fazia prever que a Rita enveredaria pelo mundo da cozinha.

Sempre gostou mais de desenhos e era uma menina inteligente.

Privamos, depois no 5º separamo-nos e nunca mais soubemos uma da outra mas há sentimentos que não se apagam.

Quando a vi no programa fiquei feliz, muito feliz!

Claro que torci sempre para que ela fosse a vencedora.

Com a sua humildade chegou longe e VENCEU!

Parabéns amiga, porque assim te hei-de considerar sempre.

E para mim, serás sempre a Rita Eloy!

O texto já vai extenso e é sempre muito o que eu tinha para falar/escrever...

Deste livro, escolhi o seu bolo de chocolate.

Na minha opinião foi a imagem de marca da Rita no programa.

É um bolo delicioso.

Ingredientes p/ o bolo:

160g de Açúcar

160g de Manteiga (utilizei sem sal)

100g de Chocolate em barra (utilizei de 70% de cacau)

130g de Farinha para bolos

4 Ovos

Ingredientes p/ o recheio:

250g de Chocolate em barra (utilizei de 70% de cacau)

250g de Manteiga (utilizei sem sal)

2 Gemas

Natas (utilizei 3 Colheres de chá de natas frescas)

1 Colher de chá de pimenta rosa em grão

Ingredientes p/ a cobertura:

Chocolate em barra

A mesma quantidade de manteiga

Natas (Utilizei 3 Colheres de chá de natas frescas)

Preparação do bolo:

- Aquecer o forno a 180º;

- Em banho-maria, derreter o chocolate juntamente com a manteiga;

- Bater as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas e fofas;

- Adicionar o chocolate derretido e continuar a bater por mais três minutos;

- Peneirar a farinha e incorporá-la no preparado anterior;

- De seguida, juntar as claras batidas em castelo, envolvendo-as lentamente;

- Levar ao forno durante 20 minutos, numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha;

- Quando o bolo estiver frio, cortá-lo em duas partes iguais.

Preparação do recheio:

- Colocar a manteiga e o chocolate em banho-maria;

- Retirar do calor, mexer bem e, quando ambos os ingredientes estiverem unidos, juntar as duas gemas já batidas, mexendo sempre.

- Logo que comece a solidificar, voltar a pôr em banho-maria e juntar as natas até obter a consistência de uma mousse;

- Juntar então a pimenta rosa acabada de moer;

- Reservar.

Preparação da cobertura:

- Em banho-maria, derreter a manteiga com o chocolate;

- Quando os ingredientes estiverem bem misturados, acrescentar natas em quantidade suficiente para deixar o preparado mais cremoso.

Apresentação:

- Escolher um prato de serviço e colocar sobre o mesmo a metade inferior do bolo;

- Rechear com uma quantidade generosa de creme e cobrir com a outra metade;

- Derramar sobre o bolo a cobertura ainda quente;

- Decorar a gosto com lascas de chocolate e pimenta rosa, moída ou em grão.

A receita que vos apresento, foi copiada na integra do livro.

Não alterei nada e fiz o procedimento tal e qual como diz no livro.

Espero que façam este bolo, porque independentemente do sentimento que nutro pela Rita, este bolo é mesmo muito bom.

Bolinhos salgados de talos de agrião e espinafres

Ontem a Anna falou-nos de desperdício alimentar.

Decidi fazer uma receita, de forma a ilustrar esse mesmo assunto.

É um assunto complexo, mas cada atitude que possamos ter, é sempre um enorme beneficio. 

Quer para gerações futuras, quer para o planeta.

Quando compramos legumes, como por exemplo os agriões e espinafres, retiramos as folhas e os talos acabam no lixo.

Uma forma de os poder reaproveitar podem ser mesmo estes bolinhos.

Estes salgados posso garantir-vos que são deliciosos. Até para mim foram uma agradável surpresa.

Fazem-me lembrar os tradicionais pastéis de bacalhau, em termos de consistência.

E são mesmo muito fáceis de fazer. 

Ingredientes:

3 Chávenas de chá de talos cortados em pequenos pedaços
200 ml de leite
5 Colheres de sopa de farinha (Utilizei farinha de espelta)
1 Cebola pequena picada
2 Dentes de alho picados
1 Ramo de coentros picados
2 Colheres de sopa de azeite
Sal
Pimenta
Azeite p/ fritar

Preparação:

- Num tacho colocar a cebola, os dentes de alho e o azeite, levar ao lume;

- Quando a cebola e o alho estiverem ligeiramente dourados, acrescentar os talos e os coentros, temperar com sal e pimenta;

- Envolver tudo e deixar cozinhar alguns minutos;

- Numa tigela, misturar o leite e a farinha, bater com uma vara de arames para não criar grumos e obter uma mistura lisa;

- Adicionar a mistura do leite à mistura que se encontra ao lume e mexer muito bem, de modo a envolver todos os ingredientes;

- Retirar o tacho do lume;

- Moldar a gosto os bolinhos;

- Numa frigideira anti aderente, colocar um fio de azeite e fritá-los;

- Deixá-los escorrer sobre papel vegetal.

Até a princesa da casa comeu.

Só por isso, para além da minha opinião e do marido, estavam mesmo muito bons. 

Na minha cozinha sem desperdicio

Hoje a publicação, mais uma vez estará a cargo da minha querida Anna.

E o Universo lá saberá...mas quis que fosse ela a estrear o "novo" Sabores do Ninho.
Espero que gostem tanto quanto eu.

Já conhecem o blog Veg' Aerial?

Visitem-no, a Anna aborda temas bastante interessantes.

Mais uma vez, muito obrigada pela tua colaboração.

Enches-me o coração...é difícil falar de ti 💓

No última publicação da Anna, aqui no Sabores do Ninho, ela deu-nos algumas dicas de como tornar a nossa cozinha numa cozinha Zero Waste.

Podem ver aqui.

Hoje, faz-nos uma pequena introdução sobre o Zero Waste, dando-nos também dicas como evitar o desperdício alimentar.

O que é o Zero Waste? Traduz-se num movimento (a escala mundial) que pretende reduzir o máximo possível o lixo que cada um de nós produz, em prol do planeta. Segure 5 regras: Recusar; Reduzir; Reutilizar; Reciclar e Compostar. A primeira e a segunda regra lidam com a prevenção dos desperdícios, a terceira tem a ver com o consumidor ser consciente e as duas ultimas destinam-se ao processamento dos desperdícios. 

Um dos maiores problemas que o nosso planeta enfrenta, é o desperdício de comida. Segundo as estatísticas, os americanos desperdiçam mais de 35 milhões de toneladas de comida por ano. Sim, eu sei que isto não é a América, mas acham que em Portugal é diferente? Não. 

O desperdício alimentar é um problema que todos enfrentamos, todos causamos e todos deveríamos ter o cuidado de contrariar essa situação. Há milhares de pessoas que dariam tudo para poder comer o que é desperdiçado. 

O planeta sofre com isso, as pessoas sofrem com isso, então que tal evitar fazer isso?

Simples dicas e coisas que podem implementar no vosso dia a dia, que fará toda a diferença. 

1. Comprar apenas o que precisam

Primeiro, planeiem as refeições que tencionam fazer em casa. 

Façam uma lista de compras que vá de encontro a esse plano e traga apenas o que realmente precisa. Fazer uma lista faz toda a diferença. Cingem-se a essa lista! E sejam realistas.

 Pensem sempre se realmente vão comer essa comida toda que levam. E cuidado com as promoções. Óbvio que, se forem alimentos secos, com uma longa data de validade (como por exemplo, arroz), faz sentido aproveitarem a promoção e levar mais um pacote. Mas não abusem. 

Este é caminho andado para que as datas de validade terminem e é certo e sabido que é um alimento que vai parar ao lixo! 

2. Comam tudo o que compram

Comecem sempre por usar a comida que têm há mais tempo.

 A fruta mais madura, a couve que tem as folhas mais murchas. 

Saibam sempre o que têm no frigorífico e/ou na despensa para que não se esqueçam de o usar. Tenham noção da quantidade que cozinham. 

Não façam demasiada comida, e se fizerem guardem para o dia seguinte. 

Esta é uma excelente estratégia para quem tem de levar marmitas para o trabalho ou escola. 

3. Mantenham a comida fresca

Informem-se sobre a melhor forma de armazenar cada um dos alimentos, para que se mantenham o mais fresco possível durante mais tempo. 

4. Não deitem comida nenhuma fora, até esta estar realmente imprópria para consumo

Precisa aqui de entender as datas de validade. 

Quando vê “Consumir até”, a data indica o limite para alimentos perecíveis (facilmente deterioráveis), e deve consumir antes dessa dará. 

Quando vê “consumir de preferência antes de”, indica a durabilidade mínima do produto. 

No entanto, esta data pode se prolongar, principalmente se a embalagem ainda estiver fechada. Tenha esta diferença em atenção. 

Aqui pode sempre optar por outros métodos de preservação da comida: desidratar, congelar, fermentar (pickles), etc.  

5. Evitem o lixo

Se virem que não vão poder consumir toda a vossa comida, partilhem com alguém.

 Podem usar batidos para as frutas e legumes mais maduros, e fazer sopas, que poderão congelar. Uma outra solução é fazer compostagem.

Há sempre uma melhor solução para evitar o desperdício de comida. E se começarem a implementar estas medidas, vão ver que vão desperdiçar menos, organizar-se melhor e, quem sabe, poupar!

With love,

Anna.