E se a pequena pede sopa , vou colocar a panela ao lume...

A minha filha não gosta da maioria dos legumes e muito menos em sopa.

É sempre uma enorme luta para os comer.

Mas adora fruta.

Nesta altura do ano, salvo raras excepções, a sopa não faz parte dos menus semanais.

Opto mais por saladas, porque alface, cenoura e beterraba são dos poucos legumes que gosta.

Depois esta época é abundante, derivado às hortas de familiares e congelo para em Setembro regressar às sopas.

Mas também os aplico em outros pratos, assados no forno ou em outros cozinhados.

Eu e o meu marido somos ao contrário, embora gostemos de fruta, adoramos legumes.

A minha filhota tinha estado na casa da madrinha e lá comeu sopa, sem reclamar.

E quando chegou a casa, disse-me que tinha que fazer uma sopa igual à da madrinha.

Aproveitei no dia seguinte e fiz a sopa.

Não tem nada de especial, apenas o toque da massa em forma de letras no final, fez toda a diferença.

Fiz tudo a olho, como já é hábito em questão de sopas e não só.

Alguns legumes estavam congelados.

Ingredientes:

Cenoura

Abóbora

Curgete

Alho francês

Cebola

Alho

Sal 

Massa em forma de letras

- Colocar todos os legumes numa panela, colocar água até os legumes ficarem cobertos e temperar com sal;

- Levar ao lume, ate que os legumes estejam cozinhados;

- Retirar a panela do lume e triturar os legumes na sua totalidade, eu utilizei a varinha mágica;

- Rectificar o sal e colocar mais água se estiver muito grossa, levando também em consideração que iremos colocar massa;

- Colocar a massa e deixar o tempo necessário de modo a que fique não muito dura, mas também não muito mole.

- Retirar do lume e está pronta.

A minha filha gostou imenso, agora diz que já gosta de sopa...mas a da madrinha.

Uma massa com sabor a regresso

Depois de oito dias de ausência, estou de regresso.

A vida é feita de encontros e desencontros.

Mas manter-me-ei aqui!

O Sabores do Ninho é um cantinho muito especial para mim e ao contrário do que vos disse no último post, não faria sentido recomeçar um novo blog.

Este é precisamente aquilo que eu quero e gosto.

Fiquei imensamente feliz quando vi as vossas mensagens de apoio e encorajamento nesta fase.

Mesmo sem saberem quem está deste lado, mesmo sem saberem se iriam ter resposta, mas ficaram ai.

Pude constatar que continuaram a ler-me e faz-me ter ainda mais força.

Obrigada do fundo do coração.

Tive muitas saudades de escrever, de fotografar, de partilhar convosco e comunicar com cada um de vós.

Para este regresso deixo-vos um prato de massa, feito a olho e com sobras que existiam no frigorífico, sem que a qualidade ficasse colocada de lado.

Adoro massas, acho que são pratos bastante versáteis e que agradam a miúdos e graúdos.

Vamos à receita, que o texto já vai longo...

Ingredientes:

Massa em forma de espirais

Cenoura cozida aos cubos

Ervilhas cozidas

Chourição cortado em cubos

Fiambre cortado em cubos

Salsichas cortadas às rodelas

Azeitonas s/ caroço em rodelas

Azeite

- Cozer a quantidade de massa pretendida e segundo as instruções da embalagem.

- Para agilizar o processo, aqueço a água no fervedor eléctrico, coloco depois a água num tacho, adiciono a massa, tempero com sal e rego com um fio de azeite.

- Numa frigideira wook, colocar um fio de azeite, adicionar os restantes ingredientes.

- Salteá-los ligeiramente.

- Adicionar a massa, e envolver.

- E ficam com uma refeição bastante saborosa e rápida.

Poderão acrescentar natas, depois de adicionar a massa.

Poderão depois de retirar do lume, adicionar maionese.

Como também poderão, no prato regar com fio de azeite de boa qualidade.

Mas eu gosto dela assim bem simples.