Salada de tentáculos de pota

Tinha comprado uma embalagem de tentáculos de pota para fazer pataniscas.

Nunca tinha feito e tinha comido umas pataniscas de polvo num restaurante, que tinham mais massa do que polvo.

Pensei cá com os meu botões, vou mas é fazer isto em casa.

Como não sabia se a coisa, iria correr bem, optei por comprar tentáculos de pota já cozidos.

Não gosto de coisas pré preparadas mas sendo verão e com menos tempo para dedicar-me à cozinha, recorri a este preparado.

Mas na altura de preparar, o meu marido falou em fazer uma salada, do género da de polvo.

Aceitei a sugestão de imediato.

Fica igualmente bom.

Fiquei surpreendida pela positiva com os tentáculos de pota cozidos, não tinham praticamente sal nenhum.

Agradou-me porque por norma, este tipo de produtos tem muito sal e temperos. 

Aconselho vivamente, deixo a imagem. 

Tentei colocar o link mas neste momento não consigo aceder ao site, dá-me erro.

Ingredientes:

1 embalagem de tentáculos de pota cozidos

1 Cebola média picada

2 Dentes de alho

1 C. café de flor de sal

Pimenta em moinho ou 1 C. café de pimenta moída

1/2 Pimento verde, cortado em cubos

1/2 Pimento vermelho, cortado em cubos

4 C. Sopa de azeite

4 C. Sopa de vinagre

- Numa taça, colocar os tentáculos, a cebola picada, os dentes de alho picados, o pimento verde em cubos, o pimento vermelho em cubos. 

- Envolver todos os ingredientes.

- Temperar com a flor de sal, a pimenta, o azeite e o vinagre.

- Misturar muito bem, de forma a que os sabores perfumem os tentáculos.

- Tinha a ideia de temperar esta salada com coentros, como eu gosto desta erva, mas não tinha em casa.

Frango no forno c/ salada russa

Nesta altura do ano é frequente cá por casa ter salada russa à disposição no frigorífico.

É um acompanhamento que agrada a todos e sabe bem, por ser fresquinha.

Nesta refeição, fi-la de raiz e serviu para acompanhar um simples frango assado no forno.

O frango é das carnes mais consumidas cá em casa, para mim é como o bacalhau e a pescada.

Dá para fazer de diversas maneiras e feitios.

Ingredientes:

6 Pernas de frango

2 Alhos franceses

2 Cebolas

6 Alhos laminados

Pimentão doce fumado

Sal

Pimenta

Sumo de limão (utilizei 2, mas eram bastante sumarentos)

Azeite

Cerveja (cerca de 330 ml)

- Cortar as cebolas às rodelas e os alhos franceses, utilizei uma mandolina.

- Laminar os alhos e acrescentar à mistura anterior.

- Distribuir uniformemente pelo tabuleiro.

- Dispor as pernas de frango e temperá-las com o sal, a pimenta, o pimentão doce fumado e com o sumo de limão.

- Regá-las com um pouco de azeite e acrescentar a cerveja.

- Levar ao forno a 180º, durante 45 min. / 50 min. .

- Ir vigiando para ficar douradas ao gosto de cada um e voltá-las a meio do tempo.

De modo a que fiquem cozinhadas de ambos os lados.

Ingredientes p/ salada russa:

200 g de Ervilhas

2 Cenouras cortadas aos cubos

150 g de feijão verde cortado (como se fosse p/ a sopa)

1 Haste de hortelã

Sal

- Colocar a cenoura num tacho com água, sal e a hortelã e levar ao lume.

- Quando as cenouras estiverem quase cozidas adicionar as ervilhas e o feijão verde.

- Quando estiver tudo cozinhado, retirar do lume e escorrer num passador, para retirar toda a água.

- Gosto de utilizar a hortelã, porque dá um sabor extra aos legumes e posso cortar um pouco no sal.

- Levei ao congelador rapidamente, de modo a que estivesse fria.

- Cá por casa costuma-se utilizar azeite e esporadicamente deixo os miúdos colocarem um pouco de maionese.

- Neste caso, utilizei o molho do frango assado para a temperar.