Pães c/ chouriço diferentes

Estes pães com chouriço surgiram de um improviso.

Estavam cá em casa os dois filhos de uma amiga e precisava de um salgado para o lanche.

Assim que chegaram, perguntei-lhes o que lhes apetecia sem ser doces e eles e a minha filha pediram pão com chouriço.

Lá fui eu para a cozinha e preparei-lhe o que queriam mas de uma forma diferente.

Foram um sucesso!

Principalmente, o que eles chamaram de chupa-chupa de chouriço.

Os queques, não correram tão bem, mas é a errar que aprendemos.

Como utilizei formas de papel, a massa colou-se ao papel e tive que o retirar com uma faca e perderam um pouco o efeito.

Irei testar uma próxima vez, mas com formas de silicone.

Por isso, se reproduzirem a receita, não o façam com formas de papel.

Ingredientes:

(Chávena de 200 ml / Rendeu 4 Chupas e 5 Queques)

2 + 1/2 Chávenas de farinha 65

1 C. Chá de fermento p/ bolos

1 Chávena de leite magro

2 C. Sopa de manteiga s/ sal

1 C. café de flor de sal

Chourição espanhol

- Utilizei a MFP (máquina de fazer pão) para amassar e levedar.

- Introduzi o leite, a manteiga, a flor de sal, a farinha e por último o fermento.

- Seleccionei o programa massa, o que demorou 1h30m.

- Terminado o programa, estiquei a massa, na bancada polvilhada previamente com farinha 65. Como se fosse para uma piza.

-Cortei em tiras, e distribui o chourição.

- Enrolei a massa, no sentido do comprimento.

- E nos chupas-chupas, coloquei um pau de cake pop em cada um.

- Levei ao forno, escolhi a opção levedar.

- Se o vosso forno, não tiver esta opção, não tem problema.

- Podem pré-aquecer o forno a 100º e quando colocarem a massa dentro do forno, desligam.

- Depois de ter duplicado o tamanho, ligar o forno na opção de cozer pão.

- Poderão também fazê-lo a 180º durante 30m a 40m.

Bolo de cenoura no liquidificador

A receita deste bolo é muito fácil e foi dos primeiros bolos que fiz.

Inicialmente comecei a fazê-lo no liquidificador, actualmente faço na Yammi, por maior praticidade.

É um bolo fofinho e saboroso, mas não muito doce.

Tal como em tudo, podem adaptar ao vosso gosto e acrescentar mais açúcar. 

Eu gosto dele assim.

É óptimo para acompanhar um chá ou o café depois da refeição.

Ingredientes:

(Caneca c/ capacidade de 200 ml)

5 Cenouras médias

5 Ovos

1/2 Chávena de óleo 

2 Chávenas de farinha 55

2 Chávenas de açúcar

1 C. Chá de fermento

- Pré-aquecer o forno a 180º.

- Untar com manteiga sem sal e polvilhar com farinha a forma pretendida.

- Colocar as cenouras no copo ou no liquidificador e picá-las.

- Acrescentar os ovos, o óleo, a farinha, o açúcar e o fermento.

- Bater bem, até obter um creme fofo e sem granulados.

- Colocar o preparado na forma e levar ao forno durante 35 min. a 40 min..

- Mas o melhor será fazer o teste do palito, porque depende do forno.

- Se começar a ficar muito tostado por cima, podem colocar uma folha de papel de alumínio. 

- Desenformar e deixar arrefecer em cima de uma grelha.

Francesinha

Desde que provei francesinhas, que gosto imenso.

Antes de ter o meu primeiro robot de cozinha, a Yammi 1, apenas comia em restaurantes.

Inicialmente, pensei que era um prato muito complicado, mas depois percebi que afinal era tão simples... e então comecei a fazer em casa.

Pelo menos uma vez por mês, é uma das iguarias que faço.

Para acompanhar, nada melhor que umas batatinhas fritas e para comer sem culpa, o melhor é fazê-las na Actifry.

Ingredientes p/ o molho:

1 Cebola grande

4 Dentes de alho

50 g Azeite

1 Folha de louro

2 Caldos de carne

1 Lata pequena de tomate em pedaços

20 g molho inglês

150 g de carne (Chourição, mortadela, bacon, fiambre, presunto, salsichas - utilizo apenas algumas, o que tiver em casa)

330 ml de Cerveja c/ álcool branca

150 g de Vinho branco

50 g de Whisky

30 g de Farinha Maizena

100 g de Água

- Colocar a cebola, os alhos e o azeite e seleccionar o botão triturar por 3 vezes.

- Raspar o que ficar nas laterais do copo.

- Programar 5 min., temp. 100º, na vel. 2.

- Acrescentar todos os ingredientes, à excepção da água e da farinha maizena.

- Seleccionar 20 min., temp. 100º, na vel. 2.

- Dissolver a farinha maizena na água de modo a que fique sem grumos.

- Quando terminar o tempo, acrescentar a mistura da água com a farinha e adicionar mais 5 min., na mesma temperatura e na mesma velocidade.

- Retirar a folha de louro e seleccionar o botão triturar 3 vezes, se ainda não estiver ao vosso gosto, triturar durante mais tempo.

- Enquanto se prepara o molho, fritar as batatas na actifry.

- Eu utilizo batata ao natural, que corto em cubos. Pulverizo com azeite em spray e escolho a opção das batatas fritas.

Ingredientes p/ a francesinha (4):

8 Fatias de pão de forma (Compro na padaria)

4 Bifes de vaca (Peço no talho)

8 Fatias de fiambre

24 Fatias de queijo flamengo

16 Fatias de chourição (utilizo um que compro no continente, chourição espanhol)

6 Salsichas de lata

4 Ovos

- Temperar os bifes com sal, pimenta e alho moído.

- Num grelhador de fogão, grelhar os bifes.

- Colocar por cada fatia de pão, uma fatia de queijo, uma fatia de fiambre, duas fatias de chourição, um bife, 1 salsicha e meia, novamente uma fatia de fiambre, outra de queijo e uma fatia de pão.

- Aquecer a tostadeira e duas a duas colocar as francesinhas, de modo a prensá-las.

- Também poderão saltar este paço, já o fiz e apenas ficam mais altas.

- Colocar as francesinhas num recipiente individual, que possa ir à mesa e ao forno.

- Pôr 4 fatias de queijo em cada uma delas e levar ao forno, pré-aquecido a 220º, apenas para derreter o queijo.

- Estrelar os ovos a gosto.

- Depois de retirar do forno, regar com o molho e dispor o ovo por cima.

- Pode-se colocar as batatas e regar depois.

- Eu costumo servir as batatas à parte e cada um vai tirando.

Bolo de ananás c/ chantilly

Quando penso no almoço de família ao sábado e/ou domingo, a minha primeira preocupação é a sobremesa.

Raras são as vezes, entre um ou outro doce, que não há um bolo para acompanhar o café e/ou até mesmo para nos deliciarmos no lanche da tarde.

E até já começam a estranhar quando não há.

Chegam mesmo a perguntar, de que é o bolo de hoje?

Apetecia-me ( como me apetece sempre!) fazer um bolo mas que fosse fresco.

Nem foi preciso pensar muito.

Este bolo tem a particularidade de ser doce e se for servido fresquinho, então é uma maravilha.

Ingredientes p/ o bolo:

400 g de açúcar

300 g de farinha

6 Ovos

100 ml de sumo do ananás da lata

5 C. Sopa de água

1 C. Chá de fermento em pó p/ bolos

- Pré aquecer o forno a 180º.

- Unta-se com manteiga s/ sal e polvilha-se com farinha uma forma s/ buraco.

- Levanta-se as claras em castelo.

- Reservar.

- Bater o açúcar com as gemas, mistura-se o sumo da lata de ananás.

- Junta-se a água, a farinha e o fermento. 

- Envolve-se as claras no preparado anterior.

- Coloca-se a massa na forma e leva-se ao forno, durante cerca de 45 min., é sempre necessário fazer o teste do palito. 

Ingredientes p/ recheio e cobertura:

2 Pacotes de natas frescas

100 g de açúcar em pó

- Bater as natas com o açúcar em pó até formar o chantilly.

- Cortar o bolo ao meio e espalhar o restante sumo pelas duas partes do bolo.

- Barrar com parte do chantilly e colocar ananás cortado aos pedaços por cima.

- Sobrepor a outra parte do bolo.

- Espalhar o restante chantilly por cima e decorar a gosto.

- Coloquei ainda amêndoa laminada torrada em torno do bolo.