terça-feira, 4 de julho de 2017

Pães c/ chouriço diferentes



Estes pães com chouriço surgiram de um improviso.
Estavam cá em casa os dois filhos de uma amiga e precisava de um salgado para o lanche.
Assim que chegaram, perguntei-lhes o que lhes apetecia sem ser doces e eles e a minha filha pediram pão com chouriço.
Lá fui eu para a cozinha e preparei-lhe o que queriam mas de uma forma diferente.
Foram um sucesso!
Principalmente, o que eles chamaram de chupa-chupa de chouriço.
Os queques, não correram tão bem, mas é a errar que aprendemos.
Como utilizei formas de papel, a massa colou-se ao papel e tive que o retirar com uma faca e perderam um pouco o efeito.
Irei testar uma próxima vez, mas com formas de silicone.
Por isso, se reproduzirem a receita, não o façam com formas de papel.

Ingredientes:
(Chávena de 200 ml / Rendeu 4 Chupas e 5 Queques)

2 + 1/2 Chávenas de farinha 65
1 C. Chá de fermento p/ bolos
1 Chávena de leite magro
2 C. Sopa de manteiga s/ sal
1 C. café de flor de sal
Chourição espanhol

- Utilizei a MFP (máquina de fazer pão) para amassar e levedar.

- Introduzi o leite, a manteiga, a flor de sal, a farinha e por último o fermento.

- Seleccionei o programa massa, o que demorou 1h30m.


- Terminado o programa, estiquei a massa, na bancada polvilhada previamente com farinha 65. Como se fosse para uma piza.


-Cortei em tiras, e distribui o chourição.


- Enrolei a massa, no sentido do comprimento.

- E nos chupas-chupas, coloquei um pau de cake pop em cada um.



- Levei ao forno, escolhi a opção levedar.

- Se o vosso forno, não tiver esta opção, não tem problema.

- Podem pré-aquecer o forno a 100º e quando colocarem a massa dentro do forno, desligam.

- Depois de ter duplicado o tamanho, ligar o forno na opção de cozer pão.

- Poderão também fazê-lo a 180º durante 30m a 40m.