Na minha cozinha sem desperdício - Puré de abóbora

Esta rubrica tem-me dado um enorme gozo de a escrever e de a poder partilhar com a Anna.

Tem sido muito gratificante perceber que cada vez mais, as pessoas estão abertas a este assunto.

E tem sido com muita alegria que me têm deixado os vossos comentários sobre o assunto.

É um dado adquirido, penso eu, de que apenas reciclar não chega.

Há muito mais para fazer.

Infelizmente ainda faço muito pouco, quero fazer mais e foi por isso que esta rubrica também surgiu.

Como se um compromisso se tratasse.

Tenho deixado a parte teórica para a Anna e eu tenho feito, digamos, a parte prática.

Que verdade seja dita, é mais a minha praia.

Há vários ingredientes que gosto de ter prontos no congelador, principalmente os legumes.

Quando tenho legumes em abundância e sei que não os vou gastar tão depressa, arranjo-os e congelo-os.

Como aconteceu na primeira publicação desta rubrica, podem ver aqui. 

Nesta altura havia excesso de tomate.

E foi o que aconteceu com este puré de abóbora.

A minha avó deu-me uma abóbora enorme e era impossível de a consumir toda tão rapidamente e sem que houvesse desperdício. 

Descasquei-a, retirei-lhe as pevides (que também reaproveitei, depois mostro-vos) e cortei em cubos.

Alguns foram directos para o congelador numa caixa grande e a outra parte fiz puré de abóbora assado.

Eu gosto mais de purés em que os legumes são assados, como é o caso da abóbora e da batata doce.

Hoje vou-vos mostrar como faço o meu puré de abóbora.

Não tem nada que saber.

Depois da abóbora descascada, espalhá-la num tabuleiro de forno e levar ao forno pré-aquecido a 200º, durante cerca de 30 a 40 minutos.

Depois é só transferi-lo para um processador de alimentos ou robot de cozinha e triturá-lo, até obter um creme aveludado.

Depois é só transferir para caixinhas individuais.

Estas eram de manteiga.

Penso que já referi numa das publicações anteriores, desta rubrica, mas volto a relembrar.

Todas as caixinhas, frascos, garrafas, entre outras coisas, depois de bem lavados (costumo lavar na máquina da loiça), podem ser aproveitados para estes purés.

Já vos tinha mostrado um exemplo neste molho de tomate

Quando precisam destes recipientes é só irem-nos buscar e reutilizar.

O que faço também é escrever com uma caneta de acetato o peso.

Também reaproveitam as caixinhas? 

E como as utilizam?