Cestinhos de massa folhada de frango c/ arroz de ervilhas e cenoura

Já há algum tempo que faço cubos de frango desta forma.

Mas por vezes, gosto de dar uma nova roupagem à comida.

E foi o que aconteceu com estes cestinhos, havia umas placas quadradas de massa folhada no frigorífico a pedirem para serem consumidas.

Tinha peitos de frango, cortados e temperados.

Juntei os dois ingredientes e saíram estes cestinhos deliciosos, que até puderam servir sozinhos, com uma salada.

Ingredientes p/ os cestinhos:

700 g de peito de frango s/ osso aos cubos

Sal

1 C. Sopa de Alho moído

1 C. Sopa de orégãos

1 C. café de louro moído

Azeite

1 Cebola pequena

1 Dente de alho

2 C. Sopa de mostarda

6 C. Sopa de leite magro

1 Pacote de natas levíssima da Parmalat

6 Quadrados de massa folhada

1 Ovo M

Sementes de sésamo

- Temperar os cubos de frango com o alho moído, os orégãos, o louro moído e o sal.

Eu temperei na véspera.

- Levar uma frigideira ao lume com o azeite, a cebola e o alho.

- Deixar refogar.

- Acrescentar o frango e o suco que se formou no recipiente, onde se temperaram os cubos de frango.

- Dourar o frango, mexendo de vez em quando.

- Acrescentar o leite, a mostarda e as natas.

- Quando o molho engrossar, desligar o lume.

Se o molho estiver muito espesso, acrescentem mais um pouco de leite.

Se estiver muito liquido, podem acrescentar um pouco de farinha.

- Distribuir as placas num tabuleiro e colocar o frango por cima, cerca de 2 c. sopa e um pouco de molho.

- Fechar os embrulhos a gosto.

- Pincelar com 1 ovo M batido.

- E polvilhar com sementes de sésamo.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180º. Cerca de 20 min..

Ingredientes p/ o arroz:

Azeite

1 Cebola média

2 Dentes de alho

1 Cenoura cortada aos cubos

150 g de ervilhas

300 g de arroz carolino

700 g de água

Sal

- Num tacho colocar o azeite, a cebola e o dente de alho.

- Quando a cebola estiver murcha, acrescentar a cenoura e as ervilhas.

- Deixar refogar um pouco os legumes.

- Acrescentar o arroz e envolver.

- Acrescentar a água e ir mexendo até ficar cozido.