Bolinhos salgados de talos de agrião e espinafres

Ontem a Anna falou-nos de desperdício alimentar.

Decidi fazer uma receita, de forma a ilustrar esse mesmo assunto.

É um assunto complexo, mas cada atitude que possamos ter, é sempre um enorme beneficio. 

Quer para gerações futuras, quer para o planeta.

Quando compramos legumes, como por exemplo os agriões e espinafres, retiramos as folhas e os talos acabam no lixo.

Uma forma de os poder reaproveitar podem ser mesmo estes bolinhos.

Estes salgados posso garantir-vos que são deliciosos. Até para mim foram uma agradável surpresa.

Fazem-me lembrar os tradicionais pastéis de bacalhau, em termos de consistência.

E são mesmo muito fáceis de fazer. 

Ingredientes:

3 Chávenas de chá de talos cortados em pequenos pedaços
200 ml de leite
5 Colheres de sopa de farinha (Utilizei farinha de espelta)
1 Cebola pequena picada
2 Dentes de alho picados
1 Ramo de coentros picados
2 Colheres de sopa de azeite
Sal
Pimenta
Azeite p/ fritar

Preparação:

- Num tacho colocar a cebola, os dentes de alho e o azeite, levar ao lume;

- Quando a cebola e o alho estiverem ligeiramente dourados, acrescentar os talos e os coentros, temperar com sal e pimenta;

- Envolver tudo e deixar cozinhar alguns minutos;

- Numa tigela, misturar o leite e a farinha, bater com uma vara de arames para não criar grumos e obter uma mistura lisa;

- Adicionar a mistura do leite à mistura que se encontra ao lume e mexer muito bem, de modo a envolver todos os ingredientes;

- Retirar o tacho do lume;

- Moldar a gosto os bolinhos;

- Numa frigideira anti aderente, colocar um fio de azeite e fritá-los;

- Deixá-los escorrer sobre papel vegetal.

Até a princesa da casa comeu.

Só por isso, para além da minha opinião e do marido, estavam mesmo muito bons.