Na minha cozinha sem desperdicio

Hoje a publicação, mais uma vez estará a cargo da minha querida Anna.

E o Universo lá saberá...mas quis que fosse ela a estrear o "novo" Sabores do Ninho.
Espero que gostem tanto quanto eu.

Já conhecem o blog Veg' Aerial?

Visitem-no, a Anna aborda temas bastante interessantes.

Mais uma vez, muito obrigada pela tua colaboração.

Enches-me o coração...é difícil falar de ti 💓

No última publicação da Anna, aqui no Sabores do Ninho, ela deu-nos algumas dicas de como tornar a nossa cozinha numa cozinha Zero Waste.

Podem ver aqui.

Hoje, faz-nos uma pequena introdução sobre o Zero Waste, dando-nos também dicas como evitar o desperdício alimentar.

O que é o Zero Waste? Traduz-se num movimento (a escala mundial) que pretende reduzir o máximo possível o lixo que cada um de nós produz, em prol do planeta. Segure 5 regras: Recusar; Reduzir; Reutilizar; Reciclar e Compostar. A primeira e a segunda regra lidam com a prevenção dos desperdícios, a terceira tem a ver com o consumidor ser consciente e as duas ultimas destinam-se ao processamento dos desperdícios. 

Um dos maiores problemas que o nosso planeta enfrenta, é o desperdício de comida. Segundo as estatísticas, os americanos desperdiçam mais de 35 milhões de toneladas de comida por ano. Sim, eu sei que isto não é a América, mas acham que em Portugal é diferente? Não. 

O desperdício alimentar é um problema que todos enfrentamos, todos causamos e todos deveríamos ter o cuidado de contrariar essa situação. Há milhares de pessoas que dariam tudo para poder comer o que é desperdiçado. 

O planeta sofre com isso, as pessoas sofrem com isso, então que tal evitar fazer isso?

Simples dicas e coisas que podem implementar no vosso dia a dia, que fará toda a diferença. 

1. Comprar apenas o que precisam

Primeiro, planeiem as refeições que tencionam fazer em casa. 

Façam uma lista de compras que vá de encontro a esse plano e traga apenas o que realmente precisa. Fazer uma lista faz toda a diferença. Cingem-se a essa lista! E sejam realistas.

 Pensem sempre se realmente vão comer essa comida toda que levam. E cuidado com as promoções. Óbvio que, se forem alimentos secos, com uma longa data de validade (como por exemplo, arroz), faz sentido aproveitarem a promoção e levar mais um pacote. Mas não abusem. 

Este é caminho andado para que as datas de validade terminem e é certo e sabido que é um alimento que vai parar ao lixo! 

2. Comam tudo o que compram

Comecem sempre por usar a comida que têm há mais tempo.

 A fruta mais madura, a couve que tem as folhas mais murchas. 

Saibam sempre o que têm no frigorífico e/ou na despensa para que não se esqueçam de o usar. Tenham noção da quantidade que cozinham. 

Não façam demasiada comida, e se fizerem guardem para o dia seguinte. 

Esta é uma excelente estratégia para quem tem de levar marmitas para o trabalho ou escola. 

3. Mantenham a comida fresca

Informem-se sobre a melhor forma de armazenar cada um dos alimentos, para que se mantenham o mais fresco possível durante mais tempo. 

4. Não deitem comida nenhuma fora, até esta estar realmente imprópria para consumo

Precisa aqui de entender as datas de validade. 

Quando vê “Consumir até”, a data indica o limite para alimentos perecíveis (facilmente deterioráveis), e deve consumir antes dessa dará. 

Quando vê “consumir de preferência antes de”, indica a durabilidade mínima do produto. 

No entanto, esta data pode se prolongar, principalmente se a embalagem ainda estiver fechada. Tenha esta diferença em atenção. 

Aqui pode sempre optar por outros métodos de preservação da comida: desidratar, congelar, fermentar (pickles), etc.  

5. Evitem o lixo

Se virem que não vão poder consumir toda a vossa comida, partilhem com alguém.

 Podem usar batidos para as frutas e legumes mais maduros, e fazer sopas, que poderão congelar. Uma outra solução é fazer compostagem.

Há sempre uma melhor solução para evitar o desperdício de comida. E se começarem a implementar estas medidas, vão ver que vão desperdiçar menos, organizar-se melhor e, quem sabe, poupar!

With love,

Anna.