10 outubro, 2017

Umas belas batatas a murro que acompanham bem com tudo



O meu bisavô materno tinha que ter sempre batatas à refeição.
O meu tio-avô também é assim, bem como a minha avó.
Eu, embora não tenha que ter batatas em todas as refeições, adoro.
Cozidas, fritas, assadas, enfim...são boas de todas as maneiras.

Esta receita de batatas a murro são o acompanhamento preferido cá de casa.
São muito fáceis de fazer e são deliciosas.

Não faço tantas vezes, quanto as que me pedem, porque se não seria acompanhamento de pelo menos uma refeição por semana.
  Mas a última vez que fiz, lembrei-me de as fotografar para partilhar convosco.

Honestamente não me recordo de onde retirei a receita e/ou me inspirei.

Ingredientes:

Batatas pequenas para assar
Azeite 
Dentes de alho laminado
Folhas de louro
Sal

- Começar por dar uma fervura às batatas e temperá-las com sal, para que assem mais depressa. Podem saltar este passo mas  as batatas demorarão mais tempo a assar;

- Num outro tacho colocar azeite e bastante, os dentes de alho laminados e as folhas de louro;

- Levar ao lume até o azeite estar perfumado e os dentes de alho estarem dourados;

- Escorrer as batatas e deixá-las arrefecê-las ligeiramente;

- Dar-lhes pancada de forma a esmagá-las, distribui-las por um recipiente que possa ir ao forno;

- Regar com o azeite;

- Levar ao forno, pré aquecido a 220º, até estarem douradas e ao vosso gosto.

Já fiz outras variantes e igualmente saborosas.
Em vez do louro, já substitui por orégãos frescos e secos.
Não coloco o azeite com o alho a aquecer, salto este passo, e adiciono azeites aromatizados.
Podem ver como faço os meus, aqui.

8 comentários:

  1. Não gosto nada disto! Nada! Nadinha! Como se fosse possível, não é?! Na verdade eu adooorrrooooo! Sou doida por batatas, seja de que forma forem e assim a murro são de comer e chorar por mais! Só têm um defeito, é termos de lavar a casca bem lavadinha! Beijinhos

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  2. Adoro e há muito que não faço!!!
    Levo uma para provar ... bj

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  3. Opa gosto tanto!!!!

    PS: segui de imediato :)

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  4. Adoro, ou melhor adoramos cá por casa. Já há algum tempo que não faço. Já me servia! :)

    Beijinhos Ana

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  5. Adoro mas assim nunca fiz, o aspecto esta delicioso.
    Tenho que experimentar.

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  6. Gosto muito, mas feitas por mim só comi uma vez. Tenho que ver se faço mais vezes pois já me abriste o apetite. :) Beijinhos
    --
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  7. Gosto imenso, costumo fazer a acompanhar polvo ou bacalhau. Por acaso hà jà algum tempo q não faço....levo a lembrança.
    Bjos
    Ana http://acozinhadaanikasblog.wordpress.com

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  8. As minhas batatas a murro são do mais simples que há e demoram 30 minutos no forno. Só coloco sal marinho, (bastante) e ficam deliciosas.
    Depois de assadas, sacudo bem o sal e dou-lhes um murro. Só então são temperadas com azeite e alho.
    Mas tb gostei das tuas :)
    Bjokas

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Obrigado pelo comentário/sugestão sobre os meus cozinhados!
Espero ajudar-vos na vossa cozinha!