Os últimos meses têm passado demasiado rápido e este então, passou mesmo a voar.
Quase que não dava conta do recado e deixava passar a participação no desfio da Marta.
Este mês a Marta escolheu como ingrediente a maça.
É o tipo de fruta que raramente como sem ser em sumos, bolos, bolachas, etc.
Embora cá por casa, é uma fruta que está sempre presente na fruteira.
A minha filha adora comê-las à dentada e quanto mais vermelhinhas melhor.
Nesta altura, as macieiras dos meus pais também começam a dar fruto.
E foi com estas mesmas maças que fiz este bolo.
Nunca tinha feito este bolo e como já é hábito, quando participo neste desafio, faço sempre uma receita nova.
E este mês não foi diferente.
A junção de sabores é deliciosa e gostei imenso do resultado.
Ingredientes:
3 Maças
100g de agrião
100g de açúcar amarelo
160g de farinha espelta
1 Colher de chá de fermento em pó
3 Ovos
100g de amêndoa laminada
1 Colher de chá de canela em pó
- Pré-aquecer o forno a 190º na função eco. Se o vosso não tiver colocar a 200º.
- Untar e polvilhar uma forma;
- Descascar as maças e cortá-las em cubos e reservá-las numa taça;
- Adicionar o açúcar e a canela e envolver;
- Deixar repousar algum tempo, de modo a criar um molho;
- Num processador de alimentos, colocar os agriões e triturar;
- Introduzir os ovos e envolver;
- Colocar a farinha e o fermento e misturar;
- Adicionar as maças e o molho e triturar tudo, até obter uma massa mais ou menos homogénea. A minha massa ainda ficou com alguns pedaços de maça;
- Envolver a amêndoa;
- Levar o bolo até que o bolo esteja cozido. O teste do palito é infalível. No meu demorou cerca de 30 min..
- Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.
- Polvilhei com açúcar em pó.
