Bolo de agrião com cobertura de chocolate de leite, quem já o fez?

Os bolos de legumes são as primeiras escolhas cá por casa.

Gostamos imenso!

Claro que há uns que gostamos mais, mas os mais reticentes são sempre os miúdos.

O que faço, quando me perguntam de que é o bolo, é experimentem e depois digam-me o que vos parece.

Se digo logo que são deste ou daquele legume, dizem-me logo à partida de que não gostam.

Eles próprios ensinam-nos a contrariá-los.

Este bolo em concreto, e apesar da cobertura de chocolate, não foi bem aceite pelos miúdos.

No entanto, eu e o meu marido gostamos muito.

E por aí, os vossos meninos são como os meus?

Ingredientes p/ o bolo:

60 g de Agrião (caules incluídos)

3 Ovos

120 ml de óleo de girassol

175 g de açúcar

190 g de farinha

1 C. chá de fermento em pó p/ bolos

Ingredientes para a cobertura de chocolate:

100 g de chocolate de leite

100 ml de natas

- Utilizei a Yammi 2, por facilitar o processo. Mas poderão utilizar um processador de alimentos ou até mesmo a varinha mágica.

- Pré aquecer o forno a 180º;

- Untar uma forma com manteiga sem sal e polvilhar com farinha;

- Lavar os agriões;

- Bater as claras em castelo, utilizei o Speedy chef da Tupperware, mas poderão fazê-lo numa batedeira;

- Depois de bem escorridos, colocar os agriões no copo com o óleo;

- Triturar até obter um preparado totalmente liquido;

- Adicionar o açúcar e seleccionar 1 min., na vel. 4;

- Acrescentar as gemas e colocar 30 seg., na vel. 4;

- Por fim, colocar a farinha e o fermento, seleccionando 1 min., na vel. 4;

- Envolver delicadamente as claras;

- Colocar a massa na forma e levar ao forno;

- No meu demorou cerca de 30 min., o melhor será fazerem o teste do palito;

- Retirar do forno e desenformar apenas quando estiver morno;

- Num tacho, colocar as natas e o chocolate, partido em pedaços;

- Levar ao lume, até que o chocolate derreta por completo;

- Desenformar o bolo;

- E com o bolo já num prato, regar com a calda.

Fresquinho, embora fique menos fofo, fica ainda melhor!

Bolo de curgete e canela

As fotografias não são as melhores, até porque o bolo rachou.

No entanto, o bolo foi tão elogiado que arrisquei a partilhar convosco.

A curgete é um legume bastante versátil.

Serve para a substituição da batata por exemplo, no caldo verde, mas em bolos fica delicioso.

A massa fica leve, húmida e fofa.

Arriscaria a dizer que em termos de legumes, é o meu legume preferido em bolos.

Adicionando canela, dá-lhe um toque especial.

Utilizei a Yammi 2, porque agiliza o processo.

Ingredientes:

200 g de curgete s/ casca

200 g de farinha 55

150 g de açúcar

1 Ovo

100 ml de leite magro

1 C. café de flor de sal

1 C. café de bicarbonato de sódio

1/2 C. café de fermento em pó p/ bolos

1 C. Chá de canela

1 C. Chá de sementes de papoila

1 C. Chá de raspa de limão desidratado (Utilizei da marca Espiga)

1 C. Chá de raspa de laranja desidratada (Utilizei da marca Espiga)

- Ligar o forno a 180º.

- Untar com manteiga s/ sal e polvilhar com farinha, a forma pretendida.

- No copo da Yammi, colocar a curgete e pressionar o botão triturar por 2 vezes.

- Adicionar o açúcar, seleccionando 2 min., vel. 3.

- Juntar o óleo e o ovo, durante 1 min., na mesma velocidade. 

- Incorporar a farinha, a canela e a flor de sal. Misturar durante mais 2 min. na vel. 3.

- Inserir o bicarbonato, o fermento em pó, a raspa de laranja e a raspa do limão.

- Seleccionar 1 min. na vel. 3.

- Colocar a massa na forma e levar ao forno 45 min. 

- Ou fazer o teste do palito e este sair limpo.

Deixar arrefecer e desenformar.

(Foi aqui que rachou, não o deixei arrefecer).

Bolo de cenoura no liquidificador

A receita deste bolo é muito fácil e foi dos primeiros bolos que fiz.

Inicialmente comecei a fazê-lo no liquidificador, actualmente faço na Yammi, por maior praticidade.

É um bolo fofinho e saboroso, mas não muito doce.

Tal como em tudo, podem adaptar ao vosso gosto e acrescentar mais açúcar. 

Eu gosto dele assim.

É óptimo para acompanhar um chá ou o café depois da refeição.

Ingredientes:

(Caneca c/ capacidade de 200 ml)

5 Cenouras médias

5 Ovos

1/2 Chávena de óleo 

2 Chávenas de farinha 55

2 Chávenas de açúcar

1 C. Chá de fermento

- Pré-aquecer o forno a 180º.

- Untar com manteiga sem sal e polvilhar com farinha a forma pretendida.

- Colocar as cenouras no copo ou no liquidificador e picá-las.

- Acrescentar os ovos, o óleo, a farinha, o açúcar e o fermento.

- Bater bem, até obter um creme fofo e sem granulados.

- Colocar o preparado na forma e levar ao forno durante 35 min. a 40 min..

- Mas o melhor será fazer o teste do palito, porque depende do forno.

- Se começar a ficar muito tostado por cima, podem colocar uma folha de papel de alumínio. 

- Desenformar e deixar arrefecer em cima de uma grelha.