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21 setembro, 2017

Uns pãezinhos de leite com farinha de espelta e centeio deliciosos



Fiz estes pãezinhos com algum receio do resultado.
Mas em boa hora os fiz.
Não são nada idênticos aqueles pães de leite tradicionais, mas não são de todo menos saborosos.
Ontem falei-vos do livro, Cozinha vegetariana para bebés e crianças da Gabriela Oliveira.
Podem ver a publicação aqui.
E também disse que já tinha algumas receitas, para pôr em prática.
Mesmo eu e o meu marido estando em semana de férias, a minha filha precisa de lanche todos os dias para a escola.
Portanto, há "coisas" que não podem ser descuradas. 
Estes pãezinhos fazem-se rapidamente e é só levar ao forno.
Gosto de sugestões mais práticas para estes dias, por isso foi a cereja no topo do bolo, como se costuma dizer.

10 julho, 2017

Pão individual c/ sementes

Ainda não tinha nenhuma receita de pão no blog.
Gosto imenso de fazer pão, mas nem sempre o faço.
Às vezes por preguiça ou porque não tenho mesmo tempo.
Estas bolinhas surgiram numa necessidade de pão.
Tal como o típico português adoro pão. 
Mas dispenso o pão tradicional, o branco.
Estas bolinhas ficam fofinhas durante pelo menos 2 dias, que foi o tempo que duraram na caixa do pão. 
No entanto tive os pãezinhos dentro de um saco de plástico.


Ingredientes:
150g de farinha espelta
75g de farinha de trigo integral
200ml de água
2 C. Sopa de sementes de linhaça moída
80g de sementes (Utilizei de abóbora, girassol e de sésamo)
1/2 C. Chá de flor de sal (da próxima irei pôr mais um pouco)
1 Pacote de fermento de padeiro de 11g
2 C. Sopa de azeite

Utilizei a MFP.

- Misturar todos os ingredientes e seleccionar a opção massa, que amassa e leveda.

- Retirar a massa e dividi-la em 5 partes iguais, mais ou menos.



- Levar ao forno, na função levedar e deixar até terminar o programa.

- Se o vosso não tiver esta opção, basta pré aquecer o forno a 100º e colocar a massa durante 30 min. (com o forno desligado).

- Depois de levedada, podem escolher a opção de cozer pão, ou levar de novo ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 min..