Bolo de cenoura no liquidificador

A receita deste bolo é muito fácil e foi dos primeiros bolos que fiz.

Inicialmente comecei a fazê-lo no liquidificador, actualmente faço na Yammi, por maior praticidade.

É um bolo fofinho e saboroso, mas não muito doce.

Tal como em tudo, podem adaptar ao vosso gosto e acrescentar mais açúcar. 

Eu gosto dele assim.

É óptimo para acompanhar um chá ou o café depois da refeição.

Ingredientes:

(Caneca c/ capacidade de 200 ml)

5 Cenouras médias

5 Ovos

1/2 Chávena de óleo 

2 Chávenas de farinha 55

2 Chávenas de açúcar

1 C. Chá de fermento

- Pré-aquecer o forno a 180º.

- Untar com manteiga sem sal e polvilhar com farinha a forma pretendida.

- Colocar as cenouras no copo ou no liquidificador e picá-las.

- Acrescentar os ovos, o óleo, a farinha, o açúcar e o fermento.

- Bater bem, até obter um creme fofo e sem granulados.

- Colocar o preparado na forma e levar ao forno durante 35 min. a 40 min..

- Mas o melhor será fazer o teste do palito, porque depende do forno.

- Se começar a ficar muito tostado por cima, podem colocar uma folha de papel de alumínio. 

- Desenformar e deixar arrefecer em cima de uma grelha.

Bolo de ananás c/ chantilly

Quando penso no almoço de família ao sábado e/ou domingo, a minha primeira preocupação é a sobremesa.

Raras são as vezes, entre um ou outro doce, que não há um bolo para acompanhar o café e/ou até mesmo para nos deliciarmos no lanche da tarde.

E até já começam a estranhar quando não há.

Chegam mesmo a perguntar, de que é o bolo de hoje?

Apetecia-me ( como me apetece sempre!) fazer um bolo mas que fosse fresco.

Nem foi preciso pensar muito.

Este bolo tem a particularidade de ser doce e se for servido fresquinho, então é uma maravilha.

Ingredientes p/ o bolo:

400 g de açúcar

300 g de farinha

6 Ovos

100 ml de sumo do ananás da lata

5 C. Sopa de água

1 C. Chá de fermento em pó p/ bolos

- Pré aquecer o forno a 180º.

- Unta-se com manteiga s/ sal e polvilha-se com farinha uma forma s/ buraco.

- Levanta-se as claras em castelo.

- Reservar.

- Bater o açúcar com as gemas, mistura-se o sumo da lata de ananás.

- Junta-se a água, a farinha e o fermento. 

- Envolve-se as claras no preparado anterior.

- Coloca-se a massa na forma e leva-se ao forno, durante cerca de 45 min., é sempre necessário fazer o teste do palito. 

Ingredientes p/ recheio e cobertura:

2 Pacotes de natas frescas

100 g de açúcar em pó

- Bater as natas com o açúcar em pó até formar o chantilly.

- Cortar o bolo ao meio e espalhar o restante sumo pelas duas partes do bolo.

- Barrar com parte do chantilly e colocar ananás cortado aos pedaços por cima.

- Sobrepor a outra parte do bolo.

- Espalhar o restante chantilly por cima e decorar a gosto.

- Coloquei ainda amêndoa laminada torrada em torno do bolo.