Com Agosto a terminar...Vamos lá no desafio da Marta participar...Gelado de pimento verde

Este mês o ingrediente que a Marta escolheu, foi o pimento.
Desde a primeira vez que participei neste desafio, que me propus a mim mesma, que iria surpreender, principalmente a mim.
E foi o que fiz mais uma vez.
Depois de alguma pesquisa e com a ideia fixa que pretendia fazer uma sobremesa, resolvi fazer um gelado de pimento.
A receita, não é da minha autoria, apenas alterei a quantidade de alguns ingredientes.
A receita original é do blog, COZINHAR COM OS ANJOS.
Vamos ao gelado?

Ingredientes:

2 Ovos M

100g de açúcar

1 C. Sopa de açúcar baunilhado

400ml de leite

400ml de natas frescas

120g de pimento assado sem pele

- Bater os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado;

- Aquecer o leite, de modo a que fique quase a ferver;

- Triturar o pimento assado;

- Adicionar a mistura dos ovos com o açúcar ao leite, sem parar de mexer;

- Levar de novo ao lume, até começar a ferver;

- Adicionar o pimento assado na mistura anterior;

- Deixar arrefecer ligeiramente;

- Adicionar as natas e envolver delicadamente;

- Levar ao congelador ou se tiverem máquina de gelados, seguir as indicações do fabricante.

Eu levei directamente o gelado ao congelador.

Embora tenha máquina de gelados, não tinha a cuba no congelador e como tal, não a utilizei.

Prefiro fazer os gelados na máquina, porque ficam muito mais cremosos.

Gelado de cereja c/ hortelã

Decidi arriscar!

Porque já diz o velho ditado, quem não arrisca, não petisca.

Nunca tinha interagido desta forma em nenhum outro blog.

Até porque o Sabores do Ninho é um recém nascido, com muitos poucos dias.

Mas ao ver o desafio da Marta para este mês e sendo eu uma apreciadora de cerejas, decidi que iria participar.

Decidi logo à partida que iria fazer gelado.

E como nesta altura do ano, gosto imenso de fazer gelados, mas nunca tinha feito de cerejas, corri o risco e gostei imenso do resultado final.

Ingredientes:

500 g de cerejas sem caroço congeladas

8 Folhas de hortelã

1 Iogurte natural (125 g)

1 C. Sopa de mel de flores

- No copo da Yammi, coloquei as cerejas e a hortelã e accionar o botão triturar por 3 vezes.

- Adicionar o iogurte natural e o mel.

- Programar 2 min. na vel. 4.

- Depois de terminar a mistura, colocar numa caixa no congelador, de um dia para o outro.

- Acompanhei com um waffle, regado com topping de chocolate e ficou delicioso.

- O gelado ficou delicioso, embora não fique muito doce.

- Se forem mais gulosos, podem sempre acrescentar mais mel, ou se preferirem, acrescentar açúcar ao vosso gosto.

Adorei o sabor suave à hortelã, embora eu seja suspeita porque gosto imenso de hortelã.

Gelado de lemon curd

A sugestão de ontem, o Lemon Curd, teve um propósito.

Foi precisamente para este gelado que o fiz.

O gelado de lemon curd, para além de ser um dos mais requisitados cá por casa, fica com uma textura e sabor que adoramos.

Fica com um sabor doce, mas o mesmo mistura-se com o ácido do limão, o que origina uma fusão extraordinária.

Para quem gosta deste citrino, experimentem.

Ingredientes:

Lemon Curd (utilizei todo)

400 ml de natas ácidas

100 g de açúcar branco

5 Claras L

- Bater as natas com uns pingos de limão e com o açúcar, até ficarem firmes.

- Bater as claras em castelo.

- Envolver delicadamente as claras nas natas.

- Acrescentar o lemon curd aos poucos, misturando entre cada adição.

- Colocar o preparado numa caixa e levar ao congelador.

De preferência de um dia para o outro.

Pode-se decorar com raspas de limão.