Ontem a Anna falou-nos de desperdício alimentar.
Decidi fazer uma receita, de forma a ilustrar esse mesmo assunto.
É um assunto complexo, mas cada atitude que possamos ter, é sempre um enorme beneficio.
Quer para gerações futuras, quer para o planeta.
Quando compramos legumes, como por exemplo os agriões e espinafres, retiramos as folhas e os talos acabam no lixo.
Uma forma de os poder reaproveitar podem ser mesmo estes bolinhos.
Estes salgados posso garantir-vos que são deliciosos. Até para mim foram uma agradável surpresa.
Fazem-me lembrar os tradicionais pastéis de bacalhau, em termos de consistência.
E são mesmo muito fáceis de fazer.
3 Chávenas de chá de talos cortados em pequenos pedaços
200 ml de leite
5 Colheres de sopa de farinha (Utilizei farinha de espelta)
1 Cebola pequena picada
2 Dentes de alho picados
1 Ramo de coentros picados
2 Colheres de sopa de azeite
Sal
Pimenta
Azeite p/ fritar
Preparação:
- Num tacho colocar a cebola, os dentes de alho e o azeite, levar ao lume;
- Quando a cebola e o alho estiverem ligeiramente dourados, acrescentar os talos e os coentros, temperar com sal e pimenta;
- Envolver tudo e deixar cozinhar alguns minutos;
- Numa tigela, misturar o leite e a farinha, bater com uma vara de arames para não criar grumos e obter uma mistura lisa;
- Adicionar a mistura do leite à mistura que se encontra ao lume e mexer muito bem, de modo a envolver todos os ingredientes;
- Retirar o tacho do lume;
- Moldar a gosto os bolinhos;
- Numa frigideira anti aderente, colocar um fio de azeite e fritá-los;
- Deixá-los escorrer sobre papel vegetal.
Até a princesa da casa comeu.
Só por isso, para além da minha opinião e do marido, estavam mesmo muito bons.
