terça-feira, 27 de junho de 2017

Peixinhos da horta



Adoro peixinhos da horta.
Mas daqueles crocantes, acabadinhos de fritar.
Não tenho nenhuma recordação associada até porque não me lembro de os comer até há algum tempo atrás.
Depois de casar, é que os comecei a cozinhar e a apreciar.
O meu marido gosta imenso!
E este são tão bons...

Ingredientes:

400 g feijão verde s/ as pontas e s/ os fios
3 Ovos
160 g de farinha 55
1 C. Sopa de azeite
100 ml de cerveja branca c/ álcool
Sumo de meio limão
Sal
Pimenta
Óleo

- Colocar água e sal num tacho e levar ao lume até ferver.

- Juntar o feijão verde e deixá-lo cozer.

- Escorrer o feijão verde e deixa-lo arrefecer.

- Num recipiente, misturar todos os ingredientes e temperar de sal e pimenta.

- Passar o feijão verde, um a um, pela mistura e colocar a fritar em óleo quente.

- Se o óleo não estiver quente, ficam moles.

- Ir virando, e quando estiverem douradinhos dos dois lados, retirar e deixar escorrer sobre papel absorvente.

-Já experimentei na actifry mas não gostei.
Há coisas que são mesmo boas, é feitas de modo tradicional.
E este petisco é um deles!






Uma massa com sabor a regresso